En convenant qu'un grain de riz représente un individu, Stan's Cafe expose et juxtapose des montagnes de riz pour rendre visibles des nombres et des statistiques. A l'occasion de cette première suisse, Stan's Cafe choisit de représenter des statistiques liées à la Suisse et aux pays de l'Union Européenne. Il faut près de 60 kilos de riz pour représenter la population de Berlin, 600 grammes pour la communauté vietnamienne de Varsovie et autant pour les habitants de Fribourg. Quelle quantité faut-il pour illustrer le nombre de naissances annuelles en Suisse ou le nombre de décès ? Quel volume pour figurer le nombre de médecins, de millionnaires ou de travailleurs frontaliers ? Derrière leurs ordinateurs et leurs balances électroniques, les membres de Stan's Cafe préparent sans cesse de nouvelles représentations de statistiques. Faisant et défaisant continuellement les tas de riz, ils invitent chaque visiteur à venir comparer le grain de riz qu'il est aux millions de grains qu'il n'est pas. Of All The People In All The World est le projet le plus ambitieux de cette compagnie anglaise. La version originale du projet, portant sur la population mondiale, a été réalisée pour la première fois en 2005, à Stuttgart, avec 104 tonnes de riz.